Die Petersilie wirkt stark harn- und blähungstreibend, krampfstillend und unterstützt die Niere bei Entzündungen. Aufgrund Ihrer wehenfördernden Wirkung darf die Petersilie nicht an tragende Stuten verfüttert werden. In der Heilkunst werden die Wurzeln, die Blätter und die Samen der Petersilie verwendet.